-

Козунак 


Необходими продукти: 500 гр. брашно за козунаци, 1 пакетче мая на Д-р Йоткер, 150 гр. захар, 250 мл. прясно мляко, 2 яйца, 120 гр. краве масло, 2 суп.л.олио, 1 ампула ванилия, филирани бадеми.

 Начин на приготвяне на тестото в машина за хляб: горните продукти (без филираните бадеми) се поставят в машина за хляб, според инструкциите на машината за приготвяне на тесто. След края на програмата, тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност.

 Начин на приготвяне на тестото с ръчно месене: маята се задейства в малко от прясното мляко, лъжичка брашно и лъжичка захар. Прибавя се малко от брашното, за да се получи гъста каша. Оставете сместа на топло. В купа разбийте яйцата и останалата захар. Добавете ванилията, останалото мляко и мазнината. В пресятото брашно направете кладенче. Изсипете шупналата мая, яйчената смес и омесете меко тесто. Готовото тесто оставете в намаслена купа на топло, за да втаса за един час, или докато удвои обема си. Втасалото тесто се разделя на шест еднакви части. От тях се правят фитили, които се намазват с олио и се сплитат. Плитките се поставят в намазнена и набрашнена тава. Оставете ги на топло да удвоят обема си. 

Втасалите козунаци намажете с жълтък и поръсете с филираните бадеми и малко захар.


 Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Коментари

  1. Анонимен10 април 2013 г. в 21:51

    Козунакът е страхотен. Имам 2 въпроса: колко грама е маята на д-р Хоткер и какво брашно използвахте?

    ОтговорИзтриване
  2. asiannesis@gmail.com11 април 2013 г. в 9:40

    Опаковка от сухата мая на Д-р Йоткер е 7 гр. и е достатъчна за печиво от 500 g брашно. Винаги ползвам брашно тип 450, ако не намеря вземам брашно за козунаци. Но става и с брашно тип 500.

    ОтговорИзтриване
  3. Анонимен13 април 2013 г. в 23:51

    Страхотен е ! Сега си похапвам сладко,сладко ;),дори не изчаках да изстине ;)Благодаря за рецептата ;) Ирена Стоянова

    ОтговорИзтриване
  4. asiannesis@gmail.com14 април 2013 г. в 21:32

    Ирена, много се радвам, че харесахте рецептата. Да ви е сладко! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Анонимен4 май 2013 г. в 15:43

    За първи път правя козунак и стана страхотен,благодаря ти за прекрасната рецепта.Петя Калайджиева

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. asiannesis@gmail.com5 май 2013 г. в 19:59

      Радвам се, че се харесва рецептата ми. Благодаря ви, че четете моя блог, Петя!

      Изтриване
  6. Анонимен4 май 2013 г. в 20:24

    Направих козунаците си по вашата рецепта. Станаха страхотни, меки, пухкави и ароматни. Много Ви благодаря!!! Весел Великден!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. asiannesis@gmail.com7 май 2013 г. в 15:37

      Сполучлива се оказа рецептичката, явно. Весел Великден и на Вас!

      Изтриване
  7. Анонимен5 май 2013 г. в 8:57

    Първо направих козуначената пита, а сега и тези ароматни козуначени плитки - не вярвах, че ще ми се получи, но са толкова вкусни, ароматни, приказка....Честит празник, Сиана! Бъдете щастливи и ни дарявайте с още прекрасни рецепти - Тереза Узунова

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. asiannesis@gmail.com5 май 2013 г. в 20:00

      Така е, и аз си ги харесвам. Честит празник и на Вас, Тереза! Да сме живи и здрави, и да майсторим още повече вкусотийки! ;)

      Изтриване

Публикуване на коментар

Напишете своя коментар:

Популярни публикации от този блог

-
Изображение
Лефер на фурна Рибата е една от най-важните храни, които неизменно трябва да присъстват в менюто ни.  Тя съдържа в големи количества важни за организма витамини - А, D, Е, В1, В2, В12, ниацин (РР). Лефера е една от рибите с  най-високо съдържание на ейкозапентаенова и декозахексаенова мастни киселини. В най-подходящото време за улов на лефер Ви предлагам една много лесна рецепта за приготвяне. Здравословно, лесно и бързо. И да не забравяме вкусно! Необходими продукти: пресен лефер (бройките според присъстващите), кориандър, магданоз, морска сол, черен пипер, чисто безсолно масло, лук, лимон. Начин на приготвяне: изчистете рибата от вътрешностите и люспите. Осолете я.  Наредете я в тавичка застлана с хартия за печене. Направете няколко напречни разреза до костта на всяка риба. Във всеки разрез поставете по едно парче лимон. Нарежете на ситно зелените подправки и поставете от тях върху рибите. Нарежете лука на шайби и поставете във вътрешността на всяка риба. По
Прочетете още
-
Изображение
Питка ала Валентина Зуркан Моята стотна рецепта :) Необходими продукти: четири яйца, 900 грама брашно, едно пакетче мая, половин чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, една и половина чаена чаша кисело мляко, 2 чаени лъжички масло, семена за поръсване Начин на приготвяне: изсипете маята в топла вода, добавете захарта и оставете да шупне. Разбъркайте брашното, солта и добавете и шупналата мая. Прибавете киселото мляко, три жълтъка и четирите белтъка. Замесете гладко еластично тесто. Оставете го да втаса около час и половина - два часа на топло. След като втаса, разделете тестото на четири равни топки. Всяко топче разточете на тънка кора. В тавичката, където ще печете поставете първото разточено топче. Намажете го със зехтин. Върху него сложете второ, пак зехтин и така докрая. В центъра сложете една чаша. Направете четири симетрични разрези с помощта на резец.  Направете разрез в посока на горе, започвайки от основата чашата, и разрязвайки тестото до края на външният му
Прочетете още
-
Изображение
Панирана бяла риба - сулка Рибата трябва да присъства на Вашата трапеза всяка седмица. Предлагам Ви лесна и изпитана рецепта за приготвяне на бяла риба Необходими продукти: бяла риба, в случая сулка, царевично фино смляно брашно, сол, черен пипер, босилек, естрагон, дивесил, кориандър, риган, лук, бяло вино, яйце, зехтин и лимони. Начин на приготвяне:  изчистете рибата и я нарежете на филенца. Направете марината от подправките, ситно нарязания лук, сок от лимон, няколко капки зехтин и бялото вино и оставете рибата да престои в маринатата поне 8 часа. След това всяко парче потапяйте първо в разбито яйце и след това в царевичното брашно. Изпържете до златисто.  При поднасянето изстискайте лимонов сок върху парчетата. Подходяща гарнитура е както зелената салата, така и картофена. Да ви е сладко! п.п. Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал", брой 9/май 2014, стр.18
Прочетете още