Публикации

Показват се публикации от 2012
Изображение
Сусамени гевречета Красиви гевречета, подходящи за закуска Необходими продукти: 3 чаени чаши брашно, 1 пакетче суха мая на Д-р Йоткер, 180 мл. прясно мляко, 1 яйце,  5 суп.л. олио, 1 суп.л сол, 1 суп.л. захар, 1 яйце за намазване на гевречетата, сусам и маково семе. Начин на приготвяне:  разтворете маята в затопленото прясно мляко, добавете захарта и малко брашно и оставете да шупне. В купа пресейте брашното и солта. Към брашното  прибавете маята, разбитото яйце и олиото, и омесете гладко еластично тесто. Оставете да втаса около час, докато удвои обема си. След това премесет втасалото тесто. Оформете топки - приблизително 10 броя. Всяко топка разделете на две и оформете фитилчета. Сплетете ги на геврек като притиснете добре краичетата, за да не се разплетат. Наредете ги в тава за печене, предварително застлана с хартия. Намажете ги с разбито яйце. Поръсете със семената и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. п.п. Рецептата е публ
Изображение
Суши Убедих се, че всеки може да си го приготви у дома. Нито е толкова сложно, нито е невъзможно. Лесно ще впечатлите приятелите и гостите си с Вашето произведение! Необходими продукти: 400 гр. ориз за суши, един пакет листи нори, 120 мл. оризов оцет, сол, захар, една тиквичка, една краставица, един пакет рулца от раци, два - три моркова, 150 гр. филе от сьомга, 150 гр. риба тон, паста уасаби. Начин на приготвяне:  сварете ориза при затворен капак на съда. Когато започне да излиза пара, спрете огъня на котлона и оставете така около 10 минути. Към ориза добавете щипка сол, щипка захар и 120 мл. оризов оцет и разбъркайте добре. Оставете малко да се охлади. Върху бамбукова подложка сложете едно парче прозрачно фолио. Върху фолиото сложете първата кора нори с гладката страна надолу. Върху кората разстелете ориз, така че да я покрие добре. Отгоре наредете ред от нарязаната на ивички краставичка, малко от пастата уасаби, малко от рибата и завийте с помощта на подложката на с
Изображение
Мъфини с парченца шоколад Една от безкрайните рецепти и варианти за приготвяне на мъфини, с която допълваме графата на Десерти с печене :)  Необходими продукти:   200 гр. брашно,  100 гр. пудра захар,  1 бакпулвер,  2 яйца,  100 гр. разтопено масло  ,  250 мл. мляко, един натрошен шоколад. Начин на приготвяне:   В купа смесете брашното, пудрата захар и бакпулвера.  В друга купа разбийте яйцата, добавете маслото и накрая изсипете млякото. П родуктите от втората купа добавете към първата и с дървена бъркалка разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете натрошените парченца шоколад към сместа и разбъркайте добре. С тази смес н апълнете  формички за мъфини. Изпечете мъфините в предварително загрята фурна на 180 С за около 20 мин. Проверете дали за готови с клечка за зъби.  Ако желаете може да ги украсите с глазура. Глазурата приготвих така - един белтък, 150 гр.пресята пудра захар и няколко капки лимонов сок разбити с миксера на високи обороти. Може д
Изображение
Панирана бяла риба - сулка Рибата трябва да присъства на Вашата трапеза всяка седмица. Предлагам Ви лесна и изпитана рецепта за приготвяне на бяла риба Необходими продукти: бяла риба, в случая сулка, царевично фино смляно брашно, сол, черен пипер, босилек, естрагон, дивесил, кориандър, риган, лук, бяло вино, яйце, зехтин и лимони. Начин на приготвяне:  изчистете рибата и я нарежете на филенца. Направете марината от подправките, ситно нарязания лук, сок от лимон, няколко капки зехтин и бялото вино и оставете рибата да престои в маринатата поне 8 часа. След това всяко парче потапяйте първо в разбито яйце и след това в царевичното брашно. Изпържете до златисто.  При поднасянето изстискайте лимонов сок върху парчетата. Подходяща гарнитура е както зелената салата, така и картофена. Да ви е сладко! п.п. Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал", брой 9/май 2014, стр.18
Изображение
Шоколадови мъфини Още една от многото рецепти за вкуснички и пухкави мъфини, този път с шоколадова заливка Необходими продукти:   200 гр. брашно,  100 гр. пудра захар, 10 0 гр. какао,  1 бакпулвер,  2 яйца,  100 гр. разтопено масло  ,  250 мл. мляко. За глазурата: 150 гр. черен шоколад, 100 гр. прясно мляко, 20 грама масло, 100 гр.пудра захар и няколко капки лимонов сок. Начин на приготвяне:   В купа смесете брашното, пудрата захар, какаото и бакпулвера.  В друга купа разбийте яйцата , добавете маслото и накрая изсипете млякото. П родуктите от втората купа добавете към първата и с дървена бъркалка разбъркайте, докато се смесят добре. С тази смес н апълнете  формички за мъфини. Изпечете мъфините в предварително загрята фурна на 180 С за около 20 мин. Проверете дали за готови с клечка за зъби. За приготвяне на глазурата: в млякото сложете натрошения на парченца шоколад, маслото и пудрата захар. Сложете на котлона и бъркайте с дървена шпатула, докато се разтопи шоколада. З
Изображение
Винен кебап Класическа рецепта за приготвяне и поднасяне на винен кебап Необходими продукти: 600 гр. свинска плешка, няколко глави лук, зехтин, сол, червен и черен пипер, три лъжици доматено пюре, риган, босилек, мащерка, 300 мл. червено вино, соев сос, 200 гр. ориз. Начин на приготвяне:  нарежете плешката на парчета и ги мариновайте във виното и подправките за около три-четири часа. Нарежете на ситно лука. Задушете го в зехтин.  Добавете месото към лука. Изсипете соса от маринатата, малко вода, доматеното пюре и оставете да се задуши, докато соса се редуцира на половина. Поднесете със сварен бял ориз.
Изображение
Коледни курабийки За приготвянето на тези коледни курабийки можете да включите и децата, особено за украсата. С риск да изядат повечето преди да са украсени! :) Необходими продукти: две яйца, една ч.ч.захар, една ч.ч.зехтин, две супени лъжици мед, един бакпулвер, една супена лъжица канела, една ванилия, щипка джинджифил и 400 гр. брашно. Начин на приготвяне: Пресейте брашното. Към него прибавете зехтина, яйцата, захарта и омесете тесто. Добавете една ванилия, канелата и джинджифила. Разточете тестото и с помощта на формички изрежете желаните форми. Наредете в тава, застлана с хартия за печене и изпечете в умерено загрята фурна.  Готовите курабийки може да украсите с шоколадова глазура, която се приготвя така - към 150 мл. мляко се добавя 150 гл. шоколад, 20 гр. чисто безсолно масло и 100 гр. пудра захар. Бърка се до разтопяване на шоколада и се заливат курабийките.
Изображение
Руло с крем от заквасена сметана  и сладко от вишни Ефектно руло, с което определено ще впечатлите своите гости Необходими продукти за рулото: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия. Необходими продукти за крема: 400 гр. заквасена сметана,1 ванилия, 3 суп.л. сладко от вишни, 1 пакетче желатин, 3 суп.л. пудра захар.  Крокант за украса. Начин на приготвяне: Пригответе пълнежа за рулото като разбъркате сметаната със захарта. Прибавете към тази смес предварително разтворения желатин. Сипете ванилията и разбъркайте добре. Оставете крема в хладилника, за да се желира. Докато чакате да стегне добре, пригответе блата -  разбийте четирите яйца заедно със захарта, докато удвоят обема си. Прибавете пресятото брашно, бакпулвера, ванилията и отново разбъркайте добре сместа. Изсипете в тава застлана с хартия за печене и изпечете за две минути на 200 градуса и още 5 минути на 160 градуса в предварително загрята фурна. Извадете изпечения блат, поставете го върху
Изображение
Крем супа от спанак с крутони Вкусно, полезно и лесно за приготвяне Необходими продукти: 600 гр. спанак, един морков, един лук, 2-3 суп.л. зехтин, 150 мл. готварска сметана, магданоз, копър, щипка сол, щипка червен пипер, щипка черен пипер. Начин на приготвяне:  в сгорещен тиган добавете зехтина и задушете ситно нарязания лук. Прибавете нарязания спанак и моркова. Задушете няколко минути. След това добавете малко вода и варете, докато омекне спанака. Овкусете със сол, червен и черен пипер. Добавете ситно няразаните магданоз и копър. Пасирайте всичко до гладко пюре. Разредете с готварската сметана. Сложете на котлона леко да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня. Добавете застройка от две разбити яйца. Сложете крутоните и сервирайте супата топла. Крутоните аз си ги приготвям така - няколко филии хляб, нарязани на кубчета се слагат в тавичка, поръсват се със сол, черен пипер, босилек, мащерка и зехтин и се запичат във фурната за около пет минути.  п.п.
Изображение
Тригуни с крема сирене и песто Солена закуска, която ще приготвите бързо и лесно Необходими продукти: 500 гр. бутер тесто (в случая съм ползвала готово), едно пакетче крема сирене, песто, едно яйце. Начин на приготвяне:  тестото разточете на кора с дебелина 1 см. Направете 10 квадрата от тестото. В купа разбъркайте добре крема сиренето и пестото. В средата на всеки квадрат сложете от плънката - по около половин супена лъжица. В тавата, която ще използвате поставете хартия за печене и наредете тригуните. Намажете ги с разбитото яйце. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.
Изображение
Тортили с телешко чили Интересна рецепта, с която да разнообразите менюто Необходими продукти за питките тортили: 200 гр.брашно,  200 гр.царевично брашно, 1 суп.л. сол, 3 суп.л.масло. Необходими продукти за телешкото чили:   600 гр. телешко месо, 3 червени чушки, 2 зелени, 1 жълта, 1 люта чушка, 4-5 скилидки чесън, 2 средно големи глави лук, 2-3 домата, зехтин, сол, дафинов лист, черен пипер, кимион, риган и 1 телешки бульон.  Необходими продукти за гуакамоле: едно авокадо, два червени домата, лайм, една глава лук, една зелена чушка, щипка сол и малко зехтин. Начин на приготвяне на тортилите: Пресейте брашното и солта. Постепенно добавяйте разтопеното масло и бъркайте до получаването на трохи. Добавете 3/4 ч.ч. топла вода. От полученото тесто оформете питки с дебелина 12 см. Изпечете питките в грил тиган. Необходими са по две три минути печене от всяка страна. Начин на приготвяне на телешкото чили:  Нарежете месото на парчета и го оваляйте в подправките, като ху