Чийзкейк

Оказа се, че това е любимия десерт на моето семейство. Всеки път го правя по различни рецепти, за да преценим коя е най-успешната. Предоставям възможност да видите този експеримент.

Необходими продукти: Два пакета бисквити Роден край, две пакетчета крема сирене, една кофичка заквасена сметана, захар, две яйца, ванилия, чисто масло около 250 гр. и настъргана кора от портокал.

Начин на приготвяне: Натрошавате бисквитите ( използвайте кухненския робот, ако нямате - натрошете бисквитите с точилка: става много бързо и се получават прекрасни трохи). Натрошените бисквити наредете в намазнена с чисто масло форма с откопчаване. Върху тях изсипете разтопеното чисто масло. Оставете в хладилника да се охлада. В купа смесете крема сиренето, заквасената сметана, 1 ч.ч.захар, двете яйца и ванилията. Разбърквайте до получаване на гладка смес. Изсипете тази смес върху охладените вече бисквити и запечете в загрята фурна до порозовяване на горния слой - приблизително 40 мин. Оставете да престои в изключената фурна поне час.

Отгоре може да сложете сладко, в моя случай има само настръгна портокалова кора. Преди да разрежете, за да получите идеален разрез, без да се трошат бисквитите и без да се нарушава горния слой, потопете за няколко секунди ножа в гореща вода! ;)

п.п. Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал", брой 13/юли 2014, стр. 36