Публикации

Показват се публикации от Септември, 2012
Изображение
Шарено руло втори видВеднъж като се убедите, че приготвянето на пандишпаново руло не е нищо сложно, ще започнете с интерпретации по темата с украсата

Необходими продукти за рулото: 4 яйца, 8 суп.л.захар, 2 суп.л.вода, 7 суп.л.брашно, 1 суп.л.какао, 1 п.бакпулвер, 1 ванилия. 


Необходими продукти за крема: 1 литър прясно мляко, 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1ч.ч. брашно, 1 ванилия.
Начин на приготвяне на крема: В купа разбийте четирите яйца и захарта, и 350 мл. от млякото. Останалата част от млякото оставете да заври. Към яйчената смес прибавете при непрекъснато бъркане брашното. Добавете тази смес към горещото мляко и бъркайте енергично, докато кремът се сгъсти. Оставете го да се охлади.


Начин на приготвяне на рулото:Разбийте яйцата със захарта и ванилията до сгъстяване. Добавете водата и разбийте още малко. В купичка пресейте брашното и бакпулвера. Добавете към яйчената смес, като разбърквате внимателно. От така получената пандишпанова смес отделете 1/4, към която добавете 1 суп.л.какао и разбърка…
Изображение
Шишчета от сьомгаРибата е не само полезна храна, но и много вкусна. А сьомгата е...една от най-вкусните риби. Слагайте на трапезата по - често от този дар на природата!

Необходими продукти: 600 гр. филе от сьомга (без кости и кожа), зелена чушка, червена чушка, лук, 1 лимон, 2 скилидки чесън, магданоз, 2 с.л. зехтин, сол.
Начин на приготвяне: Измийте добре сьомгата. Подсушете и я разрежете на кубчета. Измийте чушките и лукът. Нарежете ги на парченца с големина около 5 см. Чесъна, зехтина, сока от лимона, солта и магданоза поставете в пасатора и размесете добре. В същата купа прехвърлете нарязаните зеленчуци и парченцата риба. С ръце разбъркайте добре, така че маринатата да се разпредели равномерно върху зеленчуците и рибата. Покрийте купата за 30 минути и оставете в хладилника. Нанижете на дървени шишчета сьомгата, тиквичките, чушката и доматите, като редувате продуктите. 

След това ги изпечете до златисто-кафяво на грил тиган. Ще са ви необходими по около 4-5 минути от всяка страна.


Подн…
Изображение
Лаврак на фурнаМного вкусна риба, лесна рецепта за изпълнение. Гаранция за успех! ;) 

Необходими продукти: два  лаврака, или четири готови филета от лаврак, 2 суп.л.дижонска горчица,  1 суп.л. лимонов сок, 1 суп.л. оцет, 1 чаена лъжичка мед, 4-5 суп.л.зехтин, ситно нарязан копър, 1 лимон нарязан на кръгчета, 5 суп.л. лимонов сок и червен лук за декорация.

Начин на приготвяне: Почистете рибата и я нарежете на филета. 

В пасатор разбийте горчицата, лимоновият сок, оцетът и медът. Постепенно добавяйте зехтинът. Накрай прибавете копъра. 

Посолете рибите. Поръсете с черния пипер. Върху филетата наредете лимоновите резенчета, намажете с по една с. л. лъжица от соса и запечете за 15 мин. в предварително загрята на 200°С фурна. 

Филенцата се сервират с останалия сос и гарнитура по избор.


Изображение
Хапки с фурми, прошуто и сиренаНевероятна комбинация от вкусове, която определено ще ви се хареса, особено с чаша студено бяло вино ;)

Необходими продукти:10 фурми (без костилката), 10 ленти прошуто, 50 грама сирене (тофу или синьо сирене).

Начин на приготвяне: с тънко ножче цепнете фурмата през средата и внимателно извадете костилката. 



Напълнете вътрешността на фурмата с намачкано сирене и я завийте с лентичка от прошутото. 



Изпечете в предварително загрята фурна на 185 градуса за 10 минути. 



Получава се чудесно мезе за вино!

Изображение
НаполеонкиТази рецепта може да приготвите с любимия си крем, без значение какъв е той, и така ще поднесете един чудесен десерт на близките или гостите си!

Необходими продукти: 800 гр.готово бутер тесто, 1 литър прясно мляко, 3/4 чаена чаша захар, 3/4 чаена чаша брашно, четири яйца, екстракт от ванилия, ядки.

Начин на приготвяне: разточете бутер тестото на кора с дебелина 1 см. Изрежете правоъгълници, наредете ги в тава застлана с хартия за печене. Направете дупки с вилица върху правоъгълниците от тестото, за да не се издуват много при печене и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до порозовяване. Крем ванилия пригответе така: разбийте яйцата със захарта и 1 ч.ч. от млякото. Постепенно прибавяйте брашното, за да се получи гладка смес. Останалото мляко сложете да заври. Когато е готово прибавяйте сместа към него при непрекъснато бъркане. Вари се, докато се сгъсти. В тавичка сглобете наполеонките като редувате ред кора от бутер тестото, ред крем. Отгоре може да ги украсите…
Изображение
Пълнени постни камбиРецептата е подходяща за време на пости - лесно и вкусно предложение

Необходими продукти: 10 червени камби, 300 гр. ориз, няколко моркова, броколи, карфиол, сол, черен пипер, зехтин, риган, босилек, къри. За сос бешамел - 200 мл. прясно мляко, 150 мл. готварска сметана, лъжица сос песто, три лъжици брашно.



Начин на приготвяне: изчистете камбите от семките, като запазите дръжки. Те ще използват за затваряне на камбите при печенето. Загрейте зехтин и запържете ориза. Когато стане стъклен добавете нарязаните на ситно моркови, броколи и карфиол. Задушете. На края овкусете със сол, черен пипер, къри и черен пипер. С тази смес напълнете камбите и ги затворете с дръжките. Сложете ги да се пекат в тавичка с малко вода. Печете при 180 градуса за 40 - 45 минути. Сосът пригответе по следния начин - запържете три лъжици брашно в прясното мляко. Добавете сметаната, една лъжица сос песто и бъркайте, докато се сгъсти. Готовите пълнени камби залейте с този сос при поднасяне. 


Изображение
Пукани люти чушлетаПочитателите на лютичкото определено ще харесат предложението

Необходими продукти: 300 гр. люти чушки, 1 ч.л.сол, 1 ч.л.захар, 3 суп.л.зехтин, 4-5 суп.л.балсамов оцет, чесън, копър



Начин на приготвяне: чушките се опукват на котлона или във фурната на 200 - 250 градуса. След това ги наредете в предварително стерилициран буркан и редете ред чушки ред нарязан на филийки чесън и ситно нарязан копър. Смесете останалите съставки и залейте чушките. Може да консумирате след няколко часа, защото трябва да престоят в марината. Или буркана затваряте добре и поставяте в хладилника, и ще имате пукани чушлета дълго време.



Изображение
ТирамисуАко досега не сте били почитатели на Италианската кухня, след като опитате този десерт вече ще бъдете :)

Необходими продукти: 500 гр. сирене Маскарпоне, 400 мл кафе Еспресо, малко ром, 1 пакет бишкоти, 5 яйца, 1 ч. ч. пудра захар, ванилия и какао за поръсване



Начин на приготвяне: Отделяте жълтъците от белтъците. Жълтъците и пудрата захар се разбиват. Към разбитата смес прибавяте маскарпонето и разбърквате добре. Към белтъците добавете щипка сол и ванилия и разбийте с миксер. Добре разбитите белтъци се добавят към разбитите жълтъци. Кафето се смесва с ром. На дъното на тавичката наредете ред бишкоти, предварително напоени в кафето. Върху тях сложете част от крема. Следва отново ред бишкоти и ред крем. Изравнете отгоре и поставете формата в хладилник. След като стегне кремът поръсете с какао и малко кафе.

Изображение
КапамаКомбинацията от свинско месо, зеле...и пръстен гювеч няма какво да се коментира! Класика в жанра!


Необходими продукти за голям гювеч: 500 гр.свинско месо, 300 гр.ориз, 500 гр. кисело зеле, зехтин, риган, босилек, черен пипер, червено вино, сол, соев сос.

Начин на приготвяне: месото се нарязва на парчета за готвене и се маринова в малко червено вино, черен пипер и соев сос. Задушете ориза в зехтин. 



Добавете щипка сол и черен пипер, и бульон и оставете на котлона за около 10 минути. Киселото зеле нарежете на ситно. В гювеча слагайте един ред от зелето, отгоре един ред от ориза, след това от месото и така, докато приключат продуктите. 



Овкусете със сол, налейте червено вино, малко зехтин и печете във фурната за два часа при 180 градуса.



Изображение
Питка със сиренеНевероятно вкусна, пухкава питка, която ви препоръчвам да опитате


Необходими продукти: 10.5 грама суха мая, около 750 гр. брашно, 250 мл. топло мляко, 200 мл. вода, 125 мл. зехтин, 2 яйца за тестото и 1 жълтък за намазване на питката, 1 ч.л.сол и 2 ч.л. захар.



Начин на приготвяне: Пресейте брашното и го поставете в купа. Добавете захарта, сухата мая, двете яйца,  зехтина, затопленото прясно мляко и солта. Омесете еластично тесто и го оставете да втася за един час, докато удвои обема си. Втасалото тесто разделете на три равни топки. Всяка една топка разточете на лист с диаметър  около 22 см. Първия разточен лист намажете със зехтин. Върху него поставете втория и отново намажете със зехтин. След като поставите и третия лист поръсете малко босилек и натрошено сирене. 



Завийте на руло. Нарежете рулото на  парчета с дебелина приблизително 3 см. и ги наредете в тавата, където ще се пече питката. При нареждането на парчетата застъпете с всяко следващо предходното, за да се оформ…
Изображение
Домашно мариновани маслиниВкусно допълнение към всяко ястие

Необходими продукти: маслини - зелени, черни, с костилки или без, каквито изберете и каквито предпочитате; босилек, люта червена чушка, розмарин, стрък мащерка, чесън, риган, дафинов лист, зехтин.

Начин на приготвяне: смесвате всички подправки в купа, добавяте ситно накълцаната червена чушка, накълцания чесън и маслините, заливате ги със зехтин и оставяте да престои в хладилника за поне едно денонощие.
Изображение
Шарена баница от бутер тестоАко се чудите по какъв по нестандартен начин да приготвите бутер тестото, пробвайте тази рецепта - много вкусна баница

Необходими продукти: за бутер тестото - 250 гр.брашно, 1 ч.л.сол, 125 мл.вода и 180 гр. студено масло. За оформяне на шарените слоеве - четири яйца и един жълтък, 100-150гр. натрошеното сирене, 200 гр. настърган кашкавал, един буркан кисели краставички, един домат, печен червен пипер, сол, черен пипер, зехтин.

Начин на приготвяне: За направата на бутер тестото - пресейте брашното със солта. Добавете водата и омесете твърдо тесто. Увийте го във фолио и оставете в хладилника за половин час. Чистото масло трябва да се сложи във фолио и да се намачка с точилка, докато се изтъни. След това разточете тестото, сложете маслото в средата, завийте краищата навътре така, че да покриете маслотои разточете. Сгънете правоъгълника като плик и отново го оставете в хладилника за половин час. Процедурата се изпълнява три пъти. След като вече имате готово много…