Публикации

Показват се публикации от Ноември, 2012
Изображение
Винен кебапКласическа рецепта за приготвяне и поднасяне на винен кебап

Необходими продукти: 600 гр. свинска плешка, няколко глави лук, зехтин, сол, червен и черен пипер, три лъжици доматено пюре, риган, босилек, мащерка, 300 мл. червено вино, соев сос, 200 гр. ориз.

Начин на приготвяне: нарежете плешката на парчета и ги мариновайте във виното и подправките за около три-четири часа. Нарежете на ситно лука. Задушете го в зехтин. 



Добавете месото към лука. Изсипете соса от маринатата, малко вода, доматеното пюре и оставете да се задуши, докато соса се редуцира на половина.


Поднесете със сварен бял ориз.


Изображение
Коледни курабийкиЗа приготвянето на тези коледни курабийки можете да включите и децата, особено за украсата. С риск да изядат повечето преди да са украсени! :)

Необходими продукти: две яйца, една ч.ч.захар, една ч.ч.зехтин, две супени лъжици мед, един бакпулвер, една супена лъжица канела, една ванилия, щипка джинджифил и 400 гр. брашно.

Начин на приготвяне: Пресейте брашното. Към него прибавете зехтина, яйцата, захарта и омесете тесто. Добавете една ванилия, канелата и джинджифила. Разточете тестото и с помощта на формички изрежете желаните форми. Наредете в тава, застлана с хартия за печене и изпечете в умерено загрята фурна. 



Готовите курабийки може да украсите с шоколадова глазура, която се приготвя така - към 150 мл. мляко се добавя 150 гл. шоколад, 20 гр. чисто безсолно масло и 100 гр. пудра захар. Бърка се до разтопяване на шоколада и се заливат курабийките.






Изображение
Пълнени пилешки гърдиЕфектна, нискокалорична и лесна за приготвяне рецепта - изпробвайте!

Необходими продукти: пилешки гърди, гъби, моркови, кисели краставички, праз, готварска сметана, зехтин, сол, черен и червен пипер, риган, босилек.

Начин на приготвяне: нарежете гърдите на тънки филета. Нарежете гъбите, морковите, киселите краставички и праза. Овкусете парчетата месо с подправките. Върху всяко парче от пилешките гърди сложете от плънката с гъбите, завийте на руло, забодете с клечки за зъби и наредете в тавичка за печене. Залейте рулата с малко зехтин и готварска сметана, и изпечете във фурна на 200 градуса за приблизително 20 минути, или докато е готово месото. Получава се много вкусно и леко ястие. Да ви е сладко!


п.п.Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал", брой 5/март 2015, стр. 55


Изображение
Руло с крем от заквасена сметана  и сладко от вишниЕфектно руло, с което определено ще впечатлите своите гости

Необходими продукти за рулото: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия. Необходими продукти за крема: 400 гр. заквасена сметана,1 ванилия, 3 суп.л. сладко от вишни, 1 пакетче желатин, 3 суп.л. пудра захар. Крокант за украса.
Начин на приготвяне: Пригответе пълнежа за рулото като разбъркате сметаната със захарта. Прибавете към тази смес предварително разтворения желатин. Сипете ванилията и разбъркайте добре. Оставете крема в хладилника, за да се желира. Докато чакате да стегне добре, пригответе блата - разбийте четирите яйца заедно със захарта, докато удвоят обема си. Прибавете пресятото брашно, бакпулвера, ванилията и отново разбъркайте добре сместа. Изсипете в тава застлана с хартия за печене и изпечете за две минути на 200 градуса и още 5 минути на 160 градуса в предварително загрята фурна. Извадете изпечения блат, поставете го върху навлажнена кърпа и вним…
Изображение
Крем супа от спанак с крутониВкусно, полезно и лесно за приготвяне

Необходими продукти: 600 гр. спанак, един морков, един лук, 2-3 суп.л. зехтин, 150 мл. готварска сметана, магданоз, копър, щипка сол, щипка червен пипер, щипка черен пипер.

Начин на приготвяне: в сгорещен тиган добавете зехтина и задушете ситно нарязания лук. Прибавете нарязания спанак и моркова. Задушете няколко минути. След това добавете малко вода и варете, докато омекне спанака. Овкусете със сол, червен и черен пипер. Добавете ситно няразаните магданоз и копър. Пасирайте всичко до гладко пюре. Разредете с готварската сметана. Сложете на котлона леко да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня. Добавете застройка от две разбити яйца. Сложете крутоните и сервирайте супата топла. Крутоните аз си ги приготвям така - няколко филии хляб, нарязани на кубчета се слагат в тавичка, поръсват се със сол, черен пипер, босилек, мащерка и зехтин и се запичат във фурната за около пет минути. 



п.п. Рецептата е публикувана в …
Изображение
Тригуни с крема сирене и пестоСолена закуска, която ще приготвите бързо и лесно

Необходими продукти: 500 гр. бутер тесто (в случая съм ползвала готово), едно пакетче крема сирене, песто, едно яйце.
Начин на приготвяне: тестото разточете на кора с дебелина 1 см. Направете 10 квадрата от тестото. В купа разбъркайте добре крема сиренето и пестото. В средата на всеки квадрат сложете от плънката - по около половин супена лъжица. В тавата, която ще използвате поставете хартия за печене и наредете тригуните. Намажете ги с разбитото яйце. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.



Изображение
Тортили с телешко чилиИнтересна рецепта, с която да разнообразите менюто

Необходими продукти за питките тортили: 200 гр.брашно,  200 гр.царевично брашно, 1 суп.л. сол, 3 суп.л.масло.
Необходими продукти за телешкото чили:600 гр. телешко месо, 3 червени чушки, 2 зелени, 1 жълта, 1 люта чушка, 4-5 скилидки чесън, 2 средно големи глави лук, 2-3 домата, зехтин, сол, дафинов лист, черен пипер, кимион, риган и 1 телешки бульон. 



Необходими продукти за гуакамоле: едно авокадо, два червени домата, лайм, една глава лук, една зелена чушка, щипка сол и малко зехтин.



Начин на приготвяне на тортилите: Пресейте брашното и солта. Постепенно добавяйте разтопеното масло и бъркайте до получаването на трохи. Добавете 3/4 ч.ч. топла вода. От полученото тесто оформете питки с дебелина 12 см. Изпечете питките в грил тиган. Необходими са по две три минути печене от всяка страна.
Начин на приготвяне на телешкото чили: Нарежете месото на парчета и го оваляйте в подправките, като хубаво ги втриете в него. Запържете…
Изображение
Вкусно мезе за домашно винце в студените дниСполучлива рецепта за мезе, с акцент при поднасянето :) Определено ще се приготвя честичко!

Необходими продукти: две пакетчета крема сирене, обикновено саламурено сирене, магданоз, червен пипер, босилек, сусам.
Начин на приготвяне: смесете в купа сирената и ги размачкайте добре. Оформете топчета. 



Оваляйте някои в сусам, други в ситно нарязания магданоз, а трети в червения пипер смесен със ситно нарязан босилек и имате чудесно изглеждащо мезе за домашно винце. Бързо, лесно, вкусно и ефектно.


Изображение
Пай с круши, ябълки и боровинкиЧудесен сладкиш, който често приготвяме у дома

Необходими продукти: един килограм бутер тесто, две средно големи ябълки, две средно големи круши, 300 гр.боровинки ( може и от сладко, ако не намерите пресни ), канела, три яйца, пудра захар.
Начин на приготвяне: нарежете на парченца ябълките и крушите. Добавете боровинките. Поръсете всичко с малко пудра захар и едно пакетче канела. 

Разточете половината от бутер тестото. Сложете го в тава, където ще печете пая. Върху него изсипете овкусените плодове. 



Разбийте две яйца и ги изсипете върху плодовете. Върху този пълнеж започнете да нареждате като мрежа изрязани лентички от другата част от бутер тестото. След като наредите мрежата я намажете с едно разбито яйце. Изпечете пая в предварително загрята на 160 градуса фурна, до готовност.


п.п. - Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал" бр.20/октомври 2013, стр. 20



Изображение
Питка със сиренеНяма нищо по - хубаво и сладко от домашно приготвена питка

Необходими продукти: 500 гр.брашно, 3 яйца, 200 мл. прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1/2 ч.л.сол, 20 гр. прясна мая, 6 суп.л. зехтин, брашно за доизмесва, несусам и маково семе за поръсване
Начин на приготвяне: Размийте маята в млякото. Добавете няколко лъжици брашно и оставете да шупне. След това добавете яйцата, зехтина и солта. Омесете меко еластично тесто с пресятото брашно. Оставете го да втаса, докато удвои обема си. Готовото тесто разделете на три топки. Разточете първата на кора с дебелина 2 см., намажете я със зехтин и поръсете с натрошено сирене. 


Втората кора сложете върху първата и отново намажете със зехтин и натрошено сирене. Когато сложете и третата завийте на руло и нарежете на парчета с дебелина около 3-4 см. Наредете ги в тава. 

Оставете да втаса половин час. След това намажете с разбито яйце и изпечете питката в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност.


Изображение
Телешко чилиЗа почитателите на вкусното телешко месо - няма как да не ви хареса рецептата

Необходими продукти: 600 гр. телешко месо, 3 червени чушки, 2 зелени, 1 жълта, 1 люта чушка, 4-5 скилидки чесън, 2 средно големи глави лук, 2-3 домата, зехтин, сол, дафинов лист, черен пипер, кимион, риган и 1 телешки бульон.

Начин на приготвяне: Нарежете месото на парчета и го оваляйте в подправките, като хубаво ги втриете в него. Запържете в зехтин парчетата месо, за да запечатате подправките. След това вземете тенджера и прехвърлете месото там. Добавете нарязаните чушки, накълцания лук, пасираните домати и нарязания на кръгчета чесън. Объркайте всичко добре. Добавете дафиновия лист и телешкия бульон и оставете ястието да ври около един час.