Публикации

Показват се публикации от 2013
Изображение
Салата с червено цвекло, рукола и грейпфрут Витаминозна бомба - чудесно съчетание на леката горчивина от руколата, стипчивия вкус на грейпфрута и сладостта на червеното цвекло Необходими продукти: половин килограм червено цвекло, 300 - 400 грама рукола, един голям грейпфрут, сок от един лимон, сол, зехтин Начин на приготвяне: цвеклото се измива и сварява до готовност. Може да го изпечете, завито във фолио за около час във фурната, вместо да се вари. Готовото цвекло нарежете на кубчета. Прибавете измитата рукола. Изчистете грейпфрута и го добавете към другите продукти. Овкусете със сока от лимона, малко хималайска сол и зехтин. Получава се много вкусна салата - опитайте! п.п. Рецептата е публикувана в сп."Кулинарен журнал", брой 4/февруари 2014, стр. 15 п.п. Рецептата е публикувана втори път в сп."Кулинар журнал", брой 11/юни 2014, стр.13
Изображение
Сладкиш с тиква Невероятно вкусен сладкиш с тиква - приготвя се лесно и бързо, и не изисква много продукти. Опитайте го! Необходими продукти: 200 мл. заквасена сметана, 150 мл.сладкарска сметана, 300 мл. прясно мляко, 1 кг. тиква, захар, две пакетчета желатин, два пакета бисквити Роден край. Начин на приготвяне: обелете, нарежете и сварете тиквата. Пасирайте я на пюре. Вземете тава с ринг с откопчаване, размер 26 см. На дъното на тавата наредете бисквитите, като първо ги потапяте в прясното мляко. Разбийте сладкарската сметана. Добавете към нея заквасената сметана и половин чаена чаша захар и разбъркайте добре. Трябва да се получи гладка смес. Разтворете едното пакетче желатин, според указанията,  и го добавете към сметановата смес. Разбъркайте го добре, да се поеме желатина от млечните съставки. Изсипете го върху бисквитите и приберете в хладилника за 10-15 минути, колкото да се стегне малко. Разтворете другото пакетче желатин и го добавете към тиквата, заедно с п
Изображение
Вкусен хляб със сусамово и маково семе Необходими продукти: едно пакетче суха май на д-р Йоткер, 1 ч.л. захар, 200 мл.прясно мляко, 1 яйце за замесване, едно за намазване на питката + 1ч.л. ракия, 20 гр. чисто масло, 3 суп.л.заквасена сметана, 600 гр. брашно, 1 суп.л. сол, сусам, маково семе Начин на приготвяне: Ако използвате пекарна за замесване на тестото, поставете първо течните продукти, след това сухите и пуснете на програма тесто. Ако ще замесвате на ръка начина е следния - сипете маята в в малко от леко затопленото мляко, добавете щипка захар и две лъжици брашно и оставете да шупне. В купа сложете белтъка, разтопеното масло, заквасената сметана, добавете шупналата мая, няколко лъжици брашно и мляко и разбъркайте, докато се получи каша. Пресейте брашното и добавете към него солта. Направете кладенче и добавяте по малко  от кашата. Омесете еластично тесто и го оставете на топло да втаса около половин час. Готовото тесто разделете на две части. Разточете едната част.
Изображение
Кекс зебра Необходими продукти: четири яйца, 1  и 1/2 чаена чаша захар, 1 ч.ч.прясно мляко, 2 и 1/2 чаени чаши брашно, 3 супени лъжици какао, 3/4 ч.ч. олио, един бакпулвер, ванилия. Начин на приготвяне:  Намаслете и набрашнете тава за печене. Загрейте фурната на 180 градуса. В купа разбийте яйцата и захарта до побеляване. Добавете млякото, ванилията и олиото и разбийте, за да се смесят добре съставките. В друга купа пресейте брашното. Прибавете бакпулвера към пресятото брашно. Към яйчената смес добавяйте постепенно от брашното, като бъркате непрекъснато. Готовата смес разделете на две равни части. Към едната прибавете какаото (аз добавих и една лъжица кафе към какаото). Във формата, където ще печете кекса почнете да добавяте от смесите така - първо една лъжица от жълтата смес, точно в средата. Отгоре жълтата изсипвате една лъжица от кафявата смес. И така редувате, докато свършат смесите. Печете във вече загрятат фурна около 40 мин, или до готовност. Проверете с клечка за зъб
Изображение
Домашна питка Необходими продукти:   един кг. брашно, три яйца, сто грама чисто масло, две ч.ч.прясно мляко, две пакетчета мая на прах Др.Йоткер, една ч.л.сол, една ч.л.захар. Начин на приготвяне:  Използвала съм друга моя рецепта - питка розички, тъй като много добре се получава тестото. Но ще я напиша пак. Изсипете маята и захарта в малко от прясното мляко и оставете да се активира. Пресейте брашното. Оформете кладенче в него и там изсипете трите яйца, маята, прясното мляко, стопеното маслото и солта, и забъркайте тесто. Оставете тестото да втаса на топло, докато удвои обема си. Ако разполагате с пекарна - изсипете в машината първо течните продукти, след това брашното и маята, и пуснете на програма тесто. Готовото тесто разделете на две половини. Едната половина разделете на още две. От едната четвъртина направете фитил. Разточете другата четвъртина на кора с дебелина 1.5 см. и в средата й поставете фитила. От двете страни нарежете ленти от фитила до края на тесто
Изображение
Лефер на фурна Рибата е една от най-важните храни, които неизменно трябва да присъстват в менюто ни.  Тя съдържа в големи количества важни за организма витамини - А, D, Е, В1, В2, В12, ниацин (РР). Лефера е една от рибите с  най-високо съдържание на ейкозапентаенова и декозахексаенова мастни киселини. В най-подходящото време за улов на лефер Ви предлагам една много лесна рецепта за приготвяне. Здравословно, лесно и бързо. И да не забравяме вкусно! Необходими продукти: пресен лефер (бройките според присъстващите), кориандър, магданоз, морска сол, черен пипер, чисто безсолно масло, лук, лимон. Начин на приготвяне: изчистете рибата от вътрешностите и люспите. Осолете я.  Наредете я в тавичка застлана с хартия за печене. Направете няколко напречни разреза до костта на всяка риба. Във всеки разрез поставете по едно парче лимон. Нарежете на ситно зелените подправки и поставете от тях върху рибите. Нарежете лука на шайби и поставете във вътрешността на всяка риба. По
Изображение
Къпиново изкушение Лятото е отпускарския сезон – време за почивка. Какво по-хубаво да сме сред природата – чист въздух, тишина, спокойствие и …дори телефоните почиват, защото няма обхват. J Разхождаме се из поляните и горите, берем горски къпини. Е, трябваше някак да се оползотворят след беритбата. Така ми хрумна идеята за този лек десерт.  Препоръчвам да опитате тази комбинация от квасена сметана и горски къпини - невероятно вкусно. Приготвя се много бързо и лесно. Необходими продукти: две кофички заквасена сметана от 200 ml, една сладкарска сметана от 200  ml, захар, две пакетчета желатин, 300 грама къпини, два пакета бисквити Роден край - едните с мляко, другите с какао. Начин на приготвяне: смесете заквасената сметана със захарта. Разбийте с миксер сладкарската сметана и я добавете към заквасената. Разтворете двете пакетчета желатин според указанията и ги добавете към сметаната. Изсипете 150 грама от къпините в сместа и разбъркайте. В тава с откопчаване