Публикации

Показват се публикации от Април, 2013
Изображение
Козунак със заквасена сметанаРецептата е много сполучлива - получи се страхотен козунак. Трябва да я опитате и вие! ;)
Необходими продукти: четири яйца  (едното е за намазване), 100 гр. чисто масло + 2 суп. л. олио, 100 мл. прясно мляко, 150 гр. заквасена сметана, 160 гр. захар, 600 гр. брашно, едно пакетче суха мая на Д-р Йоткер, щипка сол, 1 ч.л.ром, 300 гр. конфитюр от ягоди, филирани бадеми.

Начин на приготвяне: активирайте маята в малко топло мляко, добавете лъжичка захар и две лъжички брашно и оставете да шупне. Разбийте трите яйца със захарта. Добавете маслото, сметаната, млякото и активираната мая. Добавете всичко това към брашното и замесете еластично тесто. Ако използвате програма за месене на тесто в хлебопекарната сложете първо течните продукти, след това сухите и включете програмата за тесто. Готовото тесто оставете на топло, докато удвои обема си. След това го разточете на кора. Намажете го с конфитюра и завийте на руло. Нарежете филийки, които наредете във формата за пече…
Изображение
Козуначена пита втори вид
Репетициите за Велик ден продължават при мен :)
Необходими продукти: шест яйца (едното е за намазване на втасалата пита преди печене), едно пакетче суха мая на Д-р Йоткер, 250 мл. прясно мляко, 200 гр. захар, 200 гр. чисто масло, две лъжици олио, една есенция ром, 750 гр. брашно тип 450, 300 гр. сладко от горски плодове.

Начин на приготвяне:пригответе тесто от описаните продукти. Разтворете маята в малко от млякото, добавете 1 чаена лъжичка захар, 3 чаени лъжички брашно и оставете да шупне. В купа разбийте яйцата със захарта. Добавете към тях млякото, есенцията и шупналата мая. Постепенно започнете да добавяте от брашното. Към края на замесването прибавете и разтопеното масло, разбъркано с двете лъжици олио. Готово тесто оставете на топло да втаса, докато удвои обема си. Втасалото тесто разточете на кора с дебелина 1см. Намажете го със сладкото и завийте на руло. По-голямата част от рулото завийте на кръг и го сложете в тава. Около кръга наредете нарязаните фили…
Изображение
Мусака от лапад
Хранете се здравословно с лапад. Лапада е полезен и вкусен зеленчук, пълен с витамини и минерали. Предлагам едно бързо и лесно ястие, приготвено с този дар от пролетта.

Необходими продукти: 500 гр. лапад, връзка пресен лук, две скилидки чесън, джоджен, сол, черен пипер, 200 гр. ориз, зехтин, 200 гр. кисело мляко, три яйца, брашно, сирене, три сварени яйца, магданоз.
Начин на приготвяне: нарежете лукът и чесънът на ситно и ги запържете в зехтина. Добавете лапада и подправките. Оставете да се задуши за две - три минути. Измийте, отцедете и добавете ориза. Ако е необходимо добавете 100-150 гр.вода. Оставете всичко да се задуши, докато се поеме водата. Изсипете половината от ястието в тавичка, наредете отгоре нарязаните на филийки твърдо сварени яйца, натрошете сирене и изсипете втората част от лапада. 

Запечете във фурна на средна температура за 15 минути. Разбийте трите яйца, добавете към тях киселото мляко и три лъжици брашно и с залейте ястието. Допечете го за още 10 минут…
Изображение
Козуначена пита
Наближава Велик ден! Време е за парад на козунаците и затова Ви предлагам тази козуначена пита и се надявам да я харесате толкова, колкото и на мен ми се хареса :)

Необходими продукти: четири яйца (единия жълтък е за намазване на козуначената пита преди печене), пакетче суха мая на Д-р Йоткер, 250 мл. прясно мляко, 150 гр. захар, 50 гр. чисто масло, две лъжици олио, щипка сол, една ампула ванилия, 750 гр. брашно тип 450, сладко от горски плодове, филирани бадеми.

Начин на приготвяне: преди да се започне към омисане на тестото, добре е всички продукти да са със стайна температура. Разтворете маята в малко от млякото, добавете чаена лъжичка захар и чаена лъжичка брашно и оставете да шупне. В купа разбийте яйцата със захарта. Добавете към тях млякото, ванилията, щипка сол и шупналата мая. Постепенно започнете да добавяте от брашното. Към края на замесването прибавете и разтопеното масло, разбъркано с двете лъжици олио. Готово тесто оставете на топло да втаса, докато удвои об…
Изображение
Пататник
Със сигурност всички знаете рецепти за това типично родопско ястие, но ето моя вариант - приготвя се бързо, лесно и е много вкусно

Необходими продукти: 1 кг картофи, 200 гр. сирене, 100 гр. кашкавал, 50 гр.масло, 1 суп.л.зехтин, 1 глава лук, 2 яйца, няколко скилидки чесън, мащерка, магданоз, сол.
Начин на приготвяне: Обелете и настържете на едро ренде картофите. Настържете сиренето и го прибавете към картофите. Прибавете и ситно нарязания лук, пресните подправки, зехтинът и чистото масло. Объркайте добре сместа и я изсипете в намазнена тава. Изпечете пататникът в умерена фурна до получаване на лек захар отгоре. След това го разбъркайте с лъжица, залейте го с двете разбити яйца и настъргания кашкавал и оставете да се доизпече още десетина минути. Поднесете го топъл. Подходящ сос към ястието - млечно чеснов. Да Ви е сладко!





Изображение
Козунак трети вид
Необходими продукти: 500 гр. брашно за козунаци, 1 пакетче мая на Д-р Йоткер, 150 гр. захар, 250 мл. прясно мляко, 2 яйца, 120 гр. краве масло, 2 суп.л.олио, 1 ампула ванилия, филирани бадеми.

Начин на приготвяне на тестото в машина за хляб: горните продукти (без филираните бадеми) се поставят в машина за хляб, според инструкциите на машината за приготвяне на тесто. След края на програмата, тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност.

Начин на приготвяне на тестото с ръчно месене: маята се задейства в малко от прясното мляко, лъжичка брашно и лъжичка захар. Прибавя се малко от брашното, за да се получи гъста каша. Оставете сместа на топло. В купа разбийте яйцата и останалата захар. Добавете ванилията, останалото мляко и мазнината. В пресятото брашно направете кладенче. Изсипете шупналата мая, яйчената смес и омесете меко тесто. Готовото тесто оставете в намаслена купа на топло, за да втаса за един час, или докато удвои обема си. Втасалото тесто се разделя на шест е…