Публикации

Показват се публикации от 2015
Изображение
Шоколадов десерт с ягоди
Много шоколадов и много ягодов десерт 

Необходими продукти: за форма с диаметър 24 см. - два пакета бисквити Роден край, 100 гр. чисто масло, два шоколада 70% какао, 150 мл. сладкарска сметана, ягоди и кокосови стърготини за украса.


Начин на приготвяне: смелете бисквитите в кухненския робот (ако нямате робот, натрошете ги с точилка). Разтопете чистото масло и го добавете към натрошените бисквити. Разбъркайте добре, да се разнесе маслото навсякъде. Изсипете сместа във форма с откопчаващите се страни. Притиснете отгоре добре и оставете в хладилника за 15-тина минути. Разтопете шоколада на водна баня. Добавете сметаната и разбъркайте добре. Изсипете сместа върху бисквитения блат. Отгоре наредете нарязаните на половинки ягоди. Поръсете с кокосови стърготини. Оставете в хладилника за един час, докато се стегне добре. Да ви е сладко!


Изображение
Кюфтенца в доматен сос с кашкавал
Необходими продукти: за кюфтенцата - половин килограм кайма, една средна глава стар лук, чубрица, черен пипер, сол, червен пипер, едно яйце. За соса - един килограм домати (може и от консерва), 5-6 супени лъжици доматено пюре, три червени печени чушки, скилидка чесън, щипка сол, една чаена лъжичка захар, зехтин за готвене. За поръсване - настърган кашкавал и пера зелен лук.

Начин на приготвяне: омесете каймата с подправките, ситно нарязания лук и яйцето. Оформете кюфтенцата и ги изпържете. Настържете доматите. Към тях прибавете нарязаните и пасирани чушки, счуканата скилидка чесън, доматеното пюре, няколко капки зехтин и сложете в тенджера на котлона да заври. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете чаена лъжичка захар. Когато соса се сгъсти го свалете от котлона. В тавичка за печене прехвърлете соса, добавете кюфтенцата и поръсете с настъргания кашкавал. Запечете във фурната, докато кашкавала се стопи. Поднесете със ситно нарязани зелени пера от пресе…
Изображение
Запечено авокадо с яйце

Едно много вкусно, много лесно и бързо за приготвяне, и много здравословно предястие - запечено авокадо с яйце. Толкова простичко, а толкова красиво и вкусно! Може да го поднесете, както и като преядстие, така и като здравословна закуска с препечени филиийки.
Необходими продукти: две авокадо, четири яйца, сол, черен пипер, прясна мащерка.

Начин на приготвяне: издълбайте авокадото, като с лъжица отстрани малко от месестата част, за да може да се събере яйцето. Чукнете по едно яйце във всяка половинка авокадо. Овкусете и запечете за 5-6 минути във фурната, докато се изпече яйцето. Да ви е сладко!

Изображение
Бисквитена торта с крем от кондензирано мляко

Много вкусна, лесна и бърза за приготвяне бисквитена торта - трябва да се опита. Едвам изчакахме да се напоят бисквитите и я нападнахме дружно :) Доста бисквитени торти съм правила, но определено тази с кондензираното мляко ми е любима. Вижте рецептата и я опитайте - ще ви хареса!

Необходими продукти: два пакета бисквити Закуска - едните с какао, 375 гр. кондензирано мляко, 350 гр. крем сирене, 100 мл. сладкарска сметана, един желатин, малко прясно мляко - за да напоите бисквитите, 120 гр. смлени орехи за украса.

Начин на приготвяне: моята торта е редена във форма с откопчаващ се ринг с диаметър 24 см. Първо подгответе крема за тортата. Желатина изсипете в студена вода, и когато набъбне го загрейте внимателно - без да завира, за да се стопи. Разбияте с миксер сметаната. В купа смесете разбитата сладкарска сметана, крем сиренето и кондензираното мляко. Разбъркайте ги добре, да се смесят. Добавете желатина и оставете настрани за няколко минути. …
Изображение
Празнична питка

Пухкава питка цвете подходяща за всеки повод!
Необходими продукти: три яйца от свободни кокошки за тестото и едно яйце за намазване на питката, половин чаена чаша зехтин за готвене, една чаена чаша домашно прясно мляко, една чаена лъжичка захар, една чаена лъжичка сол, 800 гр. предварително пресято брашно, 12 гр. прахообразна мая Д-р Йоткер.
Начин на приготвяне: активирайте маята в купа с малко прясно мляко, една лъжичка брашно и една лъжичка захар. Брашното изсипете в тава. Солта добавете по края на брашното. Направете кладенче в средата. Там изсипете активираната мая, разбитите яйца, прясното мляко и зехтина. Започнете да замесвате гладко тесто. Месете 15 - 20 минути. Оставете тестото на топло да втаса, докато удвои обема си. Готовото тесто разточете и направете осем еднакви топчета. От всяко топче направете фитил и го срежете до средата ето така:
Навийте го на ролце, и ще се оформи цветенце. Наредете цветенцата в предварително намаслена и набрашнена тава.
Оставете питка…
Изображение
Великденски козунаци Христос Воскресе, приятели! Честит празник на всички именици, и най - вече на моята майка! Пожелавам на всички много любов и щастие, много доброта и много усмивки! Честит празник на всички!
Наредихте ли масите, показахте ли боядисаните яйчица и козунаците? Ето вижте моите произведения тази година - толкова много козунаци не бях правела досега, но се справих. 

Необходими продукти: 650 гр. брашно за козунаци, 12 g мая на Д-р Йоткер, 150 гр. захар, 250 мл. прясно мляко, 3 яйца, 120 гр. чисто масло, 2 суп.л. зехтин, 1 ампула ванилия, филирани бадеми, стафиди.


Начин на приготвяне: маята се задейства в малко от прясното мляко, лъжичка брашно и лъжичка захар. Прибавя се малко от брашното, за да се получи гъста каша. Оставете сместа на топло. В купа разбийте яйцата и останалата захар. Добавете ванилията, останалото мляко и мазнината. В пресятото брашно направете кладенче. Изсипете шупналата мая, яйчената смес и омесете меко тесто. Добавете две шепи стафиди към края на месенето…
Изображение
Мъфини с бонбони "Фереро Роше"
Любимата тема мъфини отново е на преден план. Този път имат пълнеж - по една бонбонка "Фереро Роше" във всяко мъфинче. И да си кажем истината все пак - мъфините не са нищо по-различно от кекс, но в малки формички. Идеални са за из път - мънички и удобни за пренасяне. За всички любители на тези малки симпатични вкусотийки е тази моя рецепта. Необходими продукти за 12 мъфина: четири яйца от свободни кокошки, една чаена чаша кафява захар, половин чаена чаша чисто безсолно масло, една ампула ванилия, един бакпулвер, две чаени чаши пресято брашно, 12 бонбона "Фереро Роше". За глазурата - един натурален шоколад + една чаена лъжица чисто масло.

Начин на приготвяне: разбийте на пухкав крем яйцата и захарта. Добавете стопеното масло и ванилията, и отново разбъркайте добре. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и прибавяйте по малко към яйчената смес, като бъркате непрекъснато. От готовата смес изсипете във формички за мъфини по една суп…
Изображение
Мъфини с пълнеж
Днешната ми рецепта е мъфини с бял пълнеж от извара и кокос. Обикновено пълним мъфините с крем - шоколадов, ванилов и какъв ли още не. Този път реших да направя нещо по - различно, което се оказа много вкусно. Определено ще ги направя отново. Неочаквания пълнеж е вкусен и ефектен. Лесен десерт, който не отнема много време за приготвяне. Подходящ за внезапно пристигнали гости и за момента, в който те попитат: "Има ли нещо сладко за десерт?" Вижте необходимите продукти и запрятайте ръкави и Вие! Да ви е сладко!

Необходими продукти за 14 мъфина: четири яйца, 3/4 ч.ч захар, 100 гр. чисто безсолно масло, една чаена чаша кисело мляко, една ванилия, един бакпулвер, една и половина ч.ч. пресято брашно, 2 с.л. натурално какао, 300 гр. извара, 100 гр. кокосови стърготини.
Начин на приготвяне: в купа разбийте с миксер две цели яйца и два жълтъка със захарта. Добавете разтопеното масло. Изсипете киселото мляко, и разбъркайте добре. Прибавете пресятото с бакпулвера брашно и …
Изображение
Овчарски пай
Отдавна се каня като приготвя овчарски пай да го документирам. Ястието е много вкусно, сочно, ароматно и апетитно. Рецептата, която предлагам е на шеф Гордън Рамзи, като замених само сиренето чедър с домашен кашкавал и пропуснах соса Уорчестър. Вижте продуктите и начина на приготвяне на тази вкусотийка и запрятайте ръкави.

Необходими продукти: 500 гр. агнешка кайма, зехтин, две скилидки чесън, една глава лук, един стрък праз, 1 с.л. доматено пюре, 100 мл. червено вино, 150 мл. пилешки бульон, розмарин, сол, черен пипер. За картофеното пюре ще ви трябват 500 гр. картофи, 30 гр. масло, два стръка пресен лук, 50 мл. прясно мляко, сол, 100 гр. кашкавал.

Начин на приготвяне: В тиган сипете две супени лъжици от зехтина и запържете каймата, като бъркате непрекъснато. В края добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте добре. Изсипете я в цедка, за да се отцеди от мазнината. В същия тиган сипете две супени лъжици зехтин и запържете нарязания  на кръгчета праз. Добавете доматеното пю…
Изображение
Крем карамел
Много вкусно, много лесно и много красиво. Не се притеснявайте да опитате да си го приготвите сами. Няма тайни, няма сложни приготовления и процедури. Набавете си шест яйца, един литър мляко, захар и ванилия и започвайте. 
Необходими продукти: шест яйца от домашни свободни кокошки, един литър прясно мляко, една чаена чаша захар, една ванилия, 100 гр. захар + две супени лъжици вода за карамела.

Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и чаената чаша захар на гъст крем, и постепенно прибавяйте леко затопленото сварено мляко. Пригответе карамела от 100 гр. захар и две супени лъжици вода. Внимавайте да не загори. Разпределете карамела по равно в купичките. Допълнете купичките с яйчената смес. Наредете ги в тавичка. Напълнете тавата с хладка вода - повече от половината обем. Изпечете кремчетата в предварително загрята на 160 градуса фурна, докато се получи загар на повърхността на крема - приблизително час. Сервирайте крема, като го обърнете на подходяща чиния.