Публикации

Показват се публикации от Март, 2015
Изображение
Мъфини с пълнеж
Днешната ми рецепта е мъфини с бял пълнеж от извара и кокос. Обикновено пълним мъфините с крем - шоколадов, ванилов и какъв ли още не. Този път реших да направя нещо по - различно, което се оказа много вкусно. Определено ще ги направя отново. Неочаквания пълнеж е вкусен и ефектен. Лесен десерт, който не отнема много време за приготвяне. Подходящ за внезапно пристигнали гости и за момента, в който те попитат: "Има ли нещо сладко за десерт?" Вижте необходимите продукти и запрятайте ръкави и Вие! Да ви е сладко!

Необходими продукти за 14 мъфина: четири яйца, 3/4 ч.ч захар, 100 гр. чисто безсолно масло, една чаена чаша кисело мляко, една ванилия, един бакпулвер, една и половина ч.ч. пресято брашно, 2 с.л. натурално какао, 300 гр. извара, 100 гр. кокосови стърготини.
Начин на приготвяне: в купа разбийте с миксер две цели яйца и два жълтъка със захарта. Добавете разтопеното масло. Изсипете киселото мляко, и разбъркайте добре. Прибавете пресятото с бакпулвера брашно и …
Изображение
Овчарски пай
Отдавна се каня като приготвя овчарски пай да го документирам. Ястието е много вкусно, сочно, ароматно и апетитно. Рецептата, която предлагам е на шеф Гордън Рамзи, като замених само сиренето чедър с домашен кашкавал и пропуснах соса Уорчестър. Вижте продуктите и начина на приготвяне на тази вкусотийка и запрятайте ръкави.

Необходими продукти: 500 гр. агнешка кайма, зехтин, две скилидки чесън, една глава лук, един стрък праз, 1 с.л. доматено пюре, 100 мл. червено вино, 150 мл. пилешки бульон, розмарин, сол, черен пипер. За картофеното пюре ще ви трябват 500 гр. картофи, 30 гр. масло, два стръка пресен лук, 50 мл. прясно мляко, сол, 100 гр. кашкавал.

Начин на приготвяне: В тиган сипете две супени лъжици от зехтина и запържете каймата, като бъркате непрекъснато. В края добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте добре. Изсипете я в цедка, за да се отцеди от мазнината. В същия тиган сипете две супени лъжици зехтин и запържете нарязания  на кръгчета праз. Добавете доматеното пю…
Изображение
Крем карамел
Много вкусно, много лесно и много красиво. Не се притеснявайте да опитате да си го приготвите сами. Няма тайни, няма сложни приготовления и процедури. Набавете си шест яйца, един литър мляко, захар и ванилия и започвайте. 
Необходими продукти: шест яйца от домашни свободни кокошки, един литър прясно мляко, една чаена чаша захар, една ванилия, 100 гр. захар + две супени лъжици вода за карамела.

Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и чаената чаша захар на гъст крем, и постепенно прибавяйте леко затопленото сварено мляко. Пригответе карамела от 100 гр. захар и две супени лъжици вода. Внимавайте да не загори. Разпределете карамела по равно в купичките. Допълнете купичките с яйчената смес. Наредете ги в тавичка. Напълнете тавата с хладка вода - повече от половината обем. Изпечете кремчетата в предварително загрята на 160 градуса фурна, докато се получи загар на повърхността на крема - приблизително час. Сервирайте крема, като го обърнете на подходяща чиния.



Изображение
Диетични бисквити с овесени ядки
Няма нищо сложно в това, да си приготвим сами диетични бисквити без добавки, консерванти и незнайно какви други съставки. Много често се подлъгваме по рекламите на бисквити, че продукта е здравословен и пълнозърнест, което само по себе си не означава, че е без калории. По-скоро означава, че може би 1/3 от съдържанието е от пълнозърнести продукти. Всъщност е много лесно да си приготвим сами такива бисквити. Винаги може да се експериментира със съставките, според вкуса ни. Този път ви предлагам бисквити от овесени ядки, с годжи бери, бял сусамов тахан и кафява захар. Приготвят се изключително лесно и бързо.

Необходими продукти:150 гр. натурален бял сусамов тахан, 150гр. овесени ядки, 80 гр. годжи бери, половин чаена чаша кафява захар, 150 гр. ситно смлян лимец, 50гр. сусам, едно яйце.

Начин на приготвяне: смесете всички съставки. Оформете еднакви по големина кръгли бисквити. Изпечете ги в предварително загрята на 160 градуса фурна - внимавайте, защото се из…
Изображение
Талиатели със спанак по провансалски
Домашна паста, със сотиран спанак, сос от бяло вино, сметана и ароматни подправки....вкусотия! Опитайте - бързо, лесно и много вкусно!
Необходими продукти: за четири порции - 500 гр. домашна паста Талиатели или друга по Ваш избор, 100 мл.бяло вино, 500 мл. готварска сметана, 500 гр. бейби спанак, сол, черен пипер, куркума, прясна мащерка, дафинов лист, две скилидки чесън, една средна глава стар лук.

Начин на приготвяне: пастата сварете, според указанията на опаковката. Домашната прясна паста се вари не повече от четири минути, за да е „al dente”. Отцедете я и оставете настрани. Сотирайте в съвсем малко мазнина измития спанак. Пасирайте го на пюре (ако пюрето е  много гъсто, разредете със съвсем малко вода). В тиган запържете настъргания лук и добавете счукания чесън. Прибавете виното и сметаната. Добавете един дафинов лист, щипка сол, щипка черен пипер, щипка куркума, два стръка прясна мащерка и оставете да покъкри, докато се сгъсти соса. Върху готова…
Изображение
Тарталети с крем ванилия и ягоди Честит национален празник на всички сънародници - днес честваме 137 години от Освобождението на България. На днешния ден трябва да отдадем почит на всички велики българи, които са се жертвали за нашата свобода. И както всеки празник, традицията повелява да се почерпим и с нещо сладичко. Моето предложение е за тарталети с крем ванилия и ягоди. Не е сезона на ягодите, но с малко повече търсене се намират хубави ягодки и сега. Почерпете се виртуално с моите хрупкави тарталети и опитайте рецептата - не е трудно за приготвяне, казвам от опит.

Необходими продукти за две средни тарталети (формичките са с диаметър 10 см) и 10 малки (приготвени във формички за мъфини): 400 гр. брашно, 120 гр. меко чисто масло, едно яйце от свободна кокошка, половин чаена чаша кафява захар.

Необходими продукти за крем ванилия: 300 мл. прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици кафява захар.
Необходими продукти за украса: ягоди и шоколадови стърготини.

Начин на приготвяне н…