Рецепти от моята кухня

КОДРИТ КАДИР Необходими продукти: за карамела - 4 яйца, 1 ч.ч.захар, 600 мл.прясно мляко. За кексовата основа - 2 яйца, 1ч.ч.захар, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.ч.олио, 250 гр.брашно, горчиво какао, ванилия. Начин на приготвяне: направете карамел от 5 с.л.захар и 1 с.л.вода, и го изсипете в кексова форма. Разбийте 4 яйца, 1 ч.ч.захар, 600 мл.прясно мляко и изсипете крема върху карамела в кексовата форма. Подгответе кексовата смес, като разбиете 2 яйца и 1ч.ч.захар. Добавете 1 ч.ч. прясно мляко, 1 ч.ч.олио, 250 гр.брашно, 4-5 с.л.горчиво какао и една ванилия, и разбъркайте добре сместа. Изсипете я върху крема в кексовата форма. Няма проблем, че ще потъне. При печене изплува отгоре. Поставете кексовата форма в тавичка с вода, която да покрива половината от формата. Изпечете десерта в предварително загрята на 170 градуса фурна за 50 минути. Проверявайте с клечка как е опечен кекса. Така ще прецените кога да извадите сладкиша. Оставете го да се охлади една нощ в хладилника. Сл

ВИТИ ПИТКИ Необходими продукти: 600 грама брашно (предварително пресято), едно кубче мая, 2 с.л.захар, 1 с.л.сол, 4 яйца (едното е за намазване), 100 мл.прясно мляко, 70 мл. олио Начин на приготвяне: пресейте брашното. В купа затоплете млякото, добавете захарта, една лъжица брашно и кубчето мая. Покрийте, докато се активира маята. В брашното направете кладенче. Изсипете активираната мая, олиото и трите яйца. Добавете солта и омесете гладко, еластично тесто. Оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си. Втасалото тесто разделете на четири еднакви топки. Всяка от тях разточете на кора, с дебелина един сантиметър. Намаслете кората, посипете натрошено сирене. Върху ней слагате другата разточена топка, отново намаслявате и поръсвате със сирене. И така, с всички четири разточени топки. Навийте на руло и нарежете на резени с дебелина три-четири пръста. Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене. Намажете с разбитото яйце и изпечете в предварително загрята фу

ДОМАШЕН СЕЛСКИ ХЛЯБ Необходими продукти: половин кубче мая, 200 мл. прясно мляко, 200 мл вода., 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и брашно 600 гр. Продуктите са за два хляба за продълговата форма с размери 11 см х 30 см. Начин на приготвяне: Затоплете млякото, добавете захарта и разторете маята. Оставете, докато шупне. Пресейте брашното. Направете кладенче в средата. Изсипете там водата и млякото с шупналата мая. Омесете гладко тесто. Оставете го да втаса в набрашнена купа, докато удвои обема си. След това оформете две топки. Всяка от тях омесете и поставете в застлана с хартия за печене форма. Оставете хляба да втаса втори път, като го завиете с кърпа. Преди да го поставите във фурната, поръсете го с брашно, и направете напречни разрези отгоре на хляба. Печете 50 минути на горен и долен реотан, с вентилатор, в предварително загрята фурна на 200 градуса. Под хляба поставете тавичка с вряща вода за 45 минути.

ПРАЗНИЧНА ПИТКА Необходими продукти: едно кубче прясна мая, 300 мл. прясно мляко, 4 яйца - едното е за намазване на питката, 100 мл. олио, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 600 гр.брашно, 300 гр.сирене Начин на приготвяне: разтворете маята в леко затопленото мляко, добавете лъжичката захар, покрийте с кърпа и оставете да шупне. Пресейте брашното. Направете кладенче в него и изсипете маята, яйцата и олиото. Омесете гладко тесто. Оставете го да втаса за един час в маслена купа, покрито с кърпа. Когато удвои обема си го извадете от купата. Разделете на четири равни части. Отделете си малка част от тестото (колкото големината на топка за тенис), за оформяне на цвете в средата. Всяка една топка разточете с големината на тавата, в която ще печете. Намазнете, добавете натрошено сирене. Върху нея сложете втората разточена. Отново намазнявате и добавете сирене, и така всички четири топки от тестото. В средата на кръга сложете обърната надолу чаша, за да оформите средата. Разрежете с нож н

ШОКОЛАДОВО БРАУНИ С ТАХАН ХАЛВА Необходими продкти: 200 гр. безсолно чисто масло, 200 гр.черен шоколад, 3 яйца, 200 гр.кафява захар, 2 ч.л.ванилов екстракт, 100 гр. брашно, 40 гр.какао, 170 гр. тахан халва, щипка сол Начин на приготвяне: Разтопете на водна баня чистото масло и шоколада. В купа разбийте яйцата със захарта. Към получената смес добавете пресятото брашно, какаото и ванилията. Разбъркайте добре и добавете разтопения шоколад. Изсипете сместа в тавичката за печене. Нарежете халвата на тънки парчета и ги добавете върху браунито. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 40 минути. Изчакайте да се охлади преди да го нарежете и поднесете.

НАПУКАНИ СЛАДКИ Необходими продукти: 1 ч.ч. какао, 1 ч.ч. захар, 1 1/2 ч.ч. брашно, три яйца,, 1/2 ч.ч.олио, 1 бакпулвер, щипка сол Начин на приготвяне: Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и солта. Разбийте яйцата със захарта. Прибевете олиото към получената смес. Добавете какаото. Разбъркайте добре, и добавете брашното, като вече разбърквайте с ръце, докато получите гладко лепкаво тесто. Оставете го в хладилника за час. След като го извадите от хладилника, оформете топки с желаната от вас големина. Наредете ги в застлана с хартия за печене тава. Изпечете сладките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.