Публикации

Показват се публикации от Декември, 2014
Изображение
Киш Необходими продукти: 1 50 гр. чисто безсолно масло, 300 гр. брашно, половин чаена чаша вода, сол, 200 гр. бекон, три праза - средно големи, 150 гр. топено сирене, две яйца, ч.л. червен пипер, ч.л. дижонска горчица, зехтин за готвене. Начин на приготвяне: Пресейте брашното. Стрийте с пръсти брашното и маслото до получаването на маслени трохи. Направете кладенче в средата на сместа и там сипете водата. Омесете с ръце и оформете топка. Сложете тестото за 30 минути в хладилника, за да се стегне. През това време направете плънката. Нарежете на ситно праза, а бекона на малки квадратчета. В загрят тиган сипете две лъжици зехтин за готвене. Задушете праза и бекона за 4-5 минути. Добавете топеното сирене, нарязано на малки парченца и бъркайте. Овкусете с щипка сол (внимавайте да не пресолите, защото бекона е солен) и червен пипер. Сложете една лъжица дижонска горчица в сместа. Задушете за още две - три минути.  Добавете двете разбити яйца, разбъркайте и славете о
Изображение
Пълнен лефер Необходими продукти: лефер, една връзка магданоз, една връзка копър, две глави лук, две скилидки чесън, сол, черен пипер, босилек, риган, розмарин, карамфил, мащерка. Начин на приготвяне: изчистете рибите. Отстранете костта, като прегънете опашката на рибата в края, съвсем до перката - прегънете докато се счупи. Счупете костта до главата и я отстранете. Внимателно извадете месото на рибата - да остане само кожата.  Нарежете лука на ситно. Сгорещете тиган, сипете една лъжица зехтин за готвене и задушете лука и чесъна. Добавете ситно нарязания магданоз и копър, и разбъркайте. Добавете месото от рибите и задушете.  С готовата смес напълнете рибите. Зашийте ги, за да не излезе пълнежа при пърженето, или използвайте клечки за зъби, за да затворите отвора.  Оваляйте рибите в брашно и изпържете по две - три минути от страна.  Поднесете с картофена салата. Да ви е сладко!
Изображение
Торта с шоколадов мус Необходими продукти за блатовете: 180 гр. брашно, 150 гр. кафява захар, 125 гр. бяла захар, 60 гр. какао, 1 и 1/4 ч.л.сода, 1 и 1/4 ч.л. бакпулвер, щипка сол, 2 яйца от свободни кокошки, 140 мл. гъст айрян, 75 мл. чисто масло, 140 мл. топло експресо. Необходими продукти за шоколадовия мус: 200 гр. мин.80% черен шоколад, 200 гр. млечен шоколад, 400 гр. сладкарска сметана, 3 жълтъка, 3 белтъка. Начин на приготвяне на блатовете: в купа смесете сухите съставки и разбъркайте добре. В друга купа смесете двете яйца, айряна, стопеното чисто масло и разбийте. Добавете експресото и разбъркайте. Добавете течните съставки към сухите и отново разбъркайте добре, до получаването на хомогенна смес. Изсипете сместа в предварително намазнена и набрашнена тавичка с откопчаващи се стени с диаметър 18 см. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 мин., или до готовност - проверявайте дали сместа е изпечена с помощта на дървен шиш, или клечка
Изображение
Бутер коледна елха и бутер Дядо Коледа с пълнеж Наближава Коледа и е време да помислим с какво да украсим коледната трапеза. Предлагам ви коледна елха и Дядо Коледа от бутер тесто с пълнеж. Много бързо и лесно се приготвят. А резултата е не само вкусен, но и приятен за окото. С един килограм бутер тесто се приготвя или коледната елха или главата на Дядо Коледа - опитайте, изглежда сложно, но е много лесно и ефектно. Ще обясня паралелно приготвянето и на елхата и на главата на Дядо Коледа, защото и за двете използвах по един килограм бутер тесто, и един и същ пълнеж. Надявам се да ви се хареса рецептата! Необходими продукти за коледна елха или Дядо Коледа: един пакет бутер тесто от 1 кг., две ябълки, кафява захар, две яйца, канела. Начин на приготвяне: Един килограм бутер тесто разделете на две равни части. Едната част сложете върху хартия за печене. За да оформите коледна елха оформете с изрязване тестото така: Ако искате да приготвите главата на Дядо Коледа изреже